Обещанный рецепт клубничного ликера. Ещё раз напоминаю, что можно использовать замороженное сырье.
Ингредиенты:
водка - 1л
клубника - 1кг
сахар - 500г
вода - 500г
Спелую клубнику перебрать, хорошо промыть, удалить плодоножки. Ягоды разрезать пополам.
Если вы используете замороженную ягоду, то её предварительно необходимо разморозить , затем разрезать и вместе с оттаявшей жидкостью переместить в банку, где будет проходить настаивание.
Ягоды переложить в банку, залить водкой и плотно закрыть крышкой. Алкоголь должен покрывать слой ягод на 2см.
Поставить банку в солнечное место на 14 дней. Ежедневно встряхивать.
По истечении двух недель клубничный настой процедить через ткань. Жмых хорошо отжать.
Смешать в кастрюле воду и сахар. Довести до кипения, проварить сироп на медленном огне, снимая пену 5 минут. Остудить до комнатной температуры.
Смешать клубничный настой и сахарный сироп. Разлить в бутылки.
Бутылки убрать на 7 дней в темное место.
После выдержки напиток готов к употреблению.
Хранить домашний ликёр можно 2 года, избегая прямых солнечных лучей.
Крепость 14-16%
И самое главное - #своевкуснее ))
За предоставленное фото благодарю Анна Баулина
